前段時間，面對水災(zāi)，茶飲品牌紛紛捐款捐物，沖上了熱搜。今年“秋一杯”，9大茶飲品牌集體搞事情：
8月8日，茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草、滬上阿姨、喜茶、益禾堂、茶顏悅色、7分甜9家茶飲品牌齊聚北京，與中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金共同發(fā)起“新茶飲公益基金”。
據(jù)悉，“新茶飲公益基金”首募規(guī)模為數(shù)千萬元，將重點(diǎn)圍繞“助農(nóng)、助學(xué)、重大意外災(zāi)害”進(jìn)行公益捐助。
頭部品牌一起做公益，透露出哪些信號?
9大茶飲品牌攜手
國內(nèi)首家“新茶飲公益基金”成立
前段時間，面對水災(zāi)，茶飲品牌紛紛捐款捐物，沖上了熱搜?！扒镆槐边@天，頭部茶飲品牌們攜手干了件大事。
8月8日，茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草、滬上阿姨、喜茶、益禾堂、茶顏悅色、7分甜9家茶飲品牌齊聚北京，與中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金共同發(fā)起“新茶飲公益基金”，并在中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會舉行簽約發(fā)布會。
在發(fā)布會上，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會副理事長(原國務(wù)院扶貧辦副主任)陳志剛、中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會秘書長陳紅濤、中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會資源發(fā)展部負(fù)責(zé)人黎釗、茶飲品牌代表以及數(shù)十家國內(nèi)主流媒體出席。
中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會副理事長(原國務(wù)院扶貧辦副主任)陳志剛致辭
我了解到，“新茶飲公益基金”作為首募規(guī)模數(shù)千萬的項目基金，在設(shè)立后，所募集資金將由基金會統(tǒng)一管理，聚焦欠發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)助農(nóng)，通過新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈反哺上游農(nóng)業(yè)，同時兼顧助學(xué)及重大災(zāi)害救助。
新茶飲公益基金主理人王祖云表示，農(nóng)牧業(yè)與新茶飲行業(yè)的雙向奔赴，將是“新茶飲公益基金”未來的美好愿景。
“我們期望大家整合優(yōu)質(zhì)資源，通過資金、技術(shù)和先進(jìn)管理理念，提升上游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平。以農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展為新茶飲行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的原料，讓消費(fèi)者喝到更健康、口感更好的飲品。”王祖云說。
現(xiàn)場，9家茶飲品牌作為共同捐贈方與中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會簽訂捐贈協(xié)議。并約定，捐贈方和基金會雙方代表組成基金管委會，管委會就基金的設(shè)立、管理、項目方向、項目實施與反饋、基金監(jiān)督等環(huán)節(jié)進(jìn)行管理與決策。
在公益形式愈發(fā)多元的當(dāng)下，9家新茶飲品牌為什么同時選擇了農(nóng)業(yè)?
為什么9家品牌一起關(guān)注農(nóng)業(yè)?
回顧新茶飲的發(fā)展，一直與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村發(fā)展有著緊密關(guān)聯(lián)。
新茶飲作為一個快速壯大的行業(yè)，得益于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也得益于上游產(chǎn)業(yè)的快速升級，優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的茶葉、水果與乳制品的供應(yīng)，才能為消費(fèi)者提供一杯更好的產(chǎn)品。
時間倒回十幾年前，在街邊的奶茶店里，舀上兩三勺粉末，開水一沖，封上口，就是制作一杯飲品的基本流程。
后來為了滿足天然健康、品質(zhì)升級的消費(fèi)者訴求，茶飲行業(yè)開始迭代進(jìn)化，從獨(dú)立小店到加盟連鎖，從粉末沖調(diào)到“真茶、真奶、真水果”。
一個典型的例子是，行業(yè)嘗試將新鮮水果、乳制品帶入門店，尤其是“茶底+水果+奶蓋”這一創(chuàng)新的產(chǎn)品形態(tài)，改變了以往的粉末沖泡型奶茶，成就了一批品牌，培養(yǎng)了年輕群體的日常飲用習(xí)慣。
市場容量的擴(kuò)大帶動了行業(yè)對水果、茶葉、乳制品等農(nóng)產(chǎn)品需求量的增長;新茶飲品牌在產(chǎn)品上新頻率、產(chǎn)品品質(zhì)上的要求也一定程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品的種植方式。
為了門店端產(chǎn)品的穩(wěn)定出品與持續(xù)供應(yīng)，行業(yè)不斷反哺上游：
通過篩選、采購優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，共建原材料生產(chǎn)基地等方式，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興貢獻(xiàn)出一份力量。
透視今天的新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈，我們不難發(fā)現(xiàn)，以茶葉、水果、乳制品等農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)副產(chǎn)品為代表的第一產(chǎn)業(yè)形態(tài)是新茶飲至關(guān)重要的一環(huán)。
大健康趨勢下，消費(fèi)者對茶飲原料、健康屬性有了更高需求。茶底的工藝、水果的新鮮度、牛奶的醇厚度，無一不影響著消費(fèi)者對一杯飲品好喝與否的評判。
為消費(fèi)者提供一杯更加健康、天然、品質(zhì)的飲品，是近幾年品牌們不約而同的發(fā)力發(fā)向。
9家茶飲品牌同時聚焦農(nóng)業(yè)，也是一種讓消費(fèi)者感知到茶飲在原料上用心的方式，從而認(rèn)同產(chǎn)品價值，更愿意為一杯茶飲買單。
讓年輕人認(rèn)識產(chǎn)業(yè)上游這對行業(yè)是個好機(jī)會
過去幾年，飲品業(yè)始終在快速增長，市場容量一路飆升，品牌競爭愈發(fā)激烈。
為了滿足消費(fèi)者的多元化需求，保證穩(wěn)定供應(yīng)以及定制獨(dú)特口味，越來越多品牌開始關(guān)注品種、產(chǎn)地標(biāo)簽。
在水果上，一是發(fā)掘小眾水果打造爆款，比如黃皮、油柑、刺梨、芭樂等;二是在大眾水果中找差異化，以葡萄為例，就有陽光玫瑰、夏黑葡萄、巨峰葡萄等多個不同的品種被應(yīng)用到茶飲中;
在奶基底上，也有越來越多地域特色乳制品被推出。比如喜茶今年春天上新的水牛乳雙拼波波，以其經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為靈感，創(chuàng)新加入水牛乳，水牛奶具備的順滑與濃郁口感，為消費(fèi)者帶來不一樣的體驗。
同時，新茶飲還不斷推動茶文化在年輕用戶中的滲透普及，成為年輕人認(rèn)識、傳播傳統(tǒng)茶文化的主要途徑之一。
不僅沉淀出了綠妍、金鳳等經(jīng)典茶底，也賣火了鴨屎香，如龍井、碧螺春、福鼎白茶等傳統(tǒng)中國茶也在換著花樣走進(jìn)消費(fèi)者視野;碎銀子、半天夭、青觀音、白芽奇蘭等這些有些小眾的茶葉名稱，不少新茶飲用戶都能做到耳熟能詳。
根據(jù)《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報告》，在調(diào)查的90后中，有46.90%表示在新茶飲消費(fèi)過程中認(rèn)識了更多的傳統(tǒng)茶，44.68%表示了解了不同茶葉品類，54.68%認(rèn)為感受到了中國茶文化的魅力，還有45.94%表示對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了極大的興趣。
新茶飲發(fā)展到今天，每一杯飲品背后，都可看作是一組現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)圖景，由茶葉、水果、乳制品、谷物等農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)副產(chǎn)品，以及上游產(chǎn)業(yè)鏈做支撐。
9大茶飲品牌攜手發(fā)起“新茶飲公益基金”，也是一個讓年輕人關(guān)注農(nóng)業(yè)、認(rèn)識產(chǎn)業(yè)上游的機(jī)會。
來源：咖門
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